Foie gras poêlé
Foie gras de canard poêlé, chutney de figues maison, brioche toastée et réduction de vinaigre balsamique. Une entrée riche et soyeuse qui réveille les sens.
La Carte
Découvrez une cuisine raffinée au cœur de l'expérience poker offline de Tableau Brume.
Une carte pensée pour accompagner vos soirées poker en direct. Des plats signatures inspirés par l'élégance du jeu.
Une cuisine d'exception
Notre chef élabore des plats qui marient tradition française et créativité, pour une expérience gustative mémorable. Les produits frais et de saison sont sélectionnés chaque matin auprès de producteurs exigeants, puis transformés avec une précision qui honore leur nature. La présentation soignée, digne des plus belles tables, transforme chaque assiette en une composition visuelle où le bleu brume et le cuivre mat se répondent.
Chaque détail compte : les cuissons sont ajustées au degré près, les sauces montées à la minute et les assiettes dressées avec un sens du rythme qui évoque la disposition des jetons sur une table de poker.
Le poker à l'honneur
Chaque plat est conçu pour être dégusté entre deux mains de Texas Hold'em, dans une ambiance feutrée. Le service est adapté aux soirées poker : discret, fluide et parfaitement synchronisé avec le rythme des parties. Vous pouvez dîner avant de vous installer, ou choisir de recevoir vos plats directement au salon poker sans interrompre le jeu.
Cette attention portée au tempo fait de Tableau Brume un lieu où la gastronomie et le poker offline se renforcent mutuellement, sans jamais se gêner.
Saint-Jacques snackées
Noix de Saint-Jacques saisies, purée de céleri-rave, huile de truffe noire et micro-pousses. La douceur iodée rencontre la profondeur de la truffe.
Velouté de potimarron
Velouté onctueux de potimarron rôti, crème fraîche, graines de courge torréfiées et huile de noisette. Une entrée végétale réconfortante et délicate.
Filet de bœuf grillé
Filet de bœuf français grillé, sauce au poivre noir, pommes dauphines croustillantes et légumes rôtis. Une pièce noble pour les grandes soirées.
Bar en croûte de sel
Bar entier cuit en croûte de sel, présenté puis découpé en salle. Citron confit, herbes fraîches et huile d'olive vierge. Un plat spectaculaire et iodé.
Risotto aux truffes
Risotto crémeux au riz carnaroli, truffes noires, copeaux de parmesan affiné et huile de truffe. Une option végétarienne d'exception.
Tarte au citron meringuée
Pâte sablée croustillante, crème au citron jaune intense et meringue italienne dorée au chalumeau. L'équilibre parfait entre acidité et douceur.
Fondant au chocolat
Fondant au chocolat grand cru, cœur coulant, glace vanille de Madagascar et éclats de noisettes torréfiées. Une finale intense et réconfortante.
Crème brûlée
Crème brûlée à la vanille, caramel croquant, fruits rouges frais. Un classique français exécuté avec précision.
Menus Dégustation
Deux formules pensées pour vivre Tableau Brume pleinement, que vous veniez pour un dîner d'exception ou pour une soirée poker sans interruption.
Menu Prestige
Un menu en plusieurs services pour une expérience complète. Entrée, plat, dessert et accord mets-vins sélectionné par notre sommelier. Idéal avant une soirée poker pour commencer la nuit avec élégance.
À partir de 95 € par personne
Menu Dîner & Poker
Un menu spécialement conçu pour les joueurs, servi rapidement entre les mains. Des plats choisis pour être dégustés sans interrompre le jeu, avec des portions équilibrées et des saveurs nettes. Disponible lors des soirées poker.
À partir de 75 € par personne
Un service pensé pour le jeu
Notre équipe assure un service discret et efficace pour que vous puissiez vous concentrer sur vos cartes. Les plats sont servis à table ou directement au salon poker, selon votre préférence et le déroulement de la partie. Des pauses gourmandes peuvent être organisées entre les niveaux de blindes, avec des bouchées salées ou sucrées préparées à la demande.
- Plats servis à table ou au salon poker
- Possibilité de pauses gourmandes entre les mains
- Service synchronisé avec le rythme des parties
- Conseils d'accords mets-vins adaptés au jeu
L'ambiance Tableau Brume
Entre brume et mosaïque, notre salle offre un cadre unique pour allier gastronomie et poker en direct. La décoration inspirée du concept Mist & Mosaic crée une atmosphère feutrée, avec des jeux de lumière tamisés et des matériaux nobles. Les tables de poker professionnelles sont disposées pour préserver l'intimité de chaque partie tout en gardant une convivialité chaleureuse.
Réservez votre table
Prêt à vivre l'expérience Tableau Brume ? Réservez dès maintenant votre table ou votre soirée poker. La réservation en ligne est rapide, ou contactez-nous directement par téléphone au +33 9 27 50 81 77. Les soirées poker sont accessibles sur réservation uniquement.